Cultiva cúrcuma en tu huerto

La cúrcuma es un rizoma del cuál puedes obtener el curry, muy apetecido por su delicioso sabor y a la vez, una fuente de compuestos que regeneran el sistema celular.

Este rizoma necesita mucha humedad para brotar, incluso luego de seis meses de un verano caluroso y seco, el agua del invierno la traerá rápidamente, siempre que se mantenga una temperatura cálida en el ambiente.

En la Sierra de Ecuador, Shungo Tola está a 2 400m. La cúrcuma prospera en la ladera de una quebrada, junto con maiz, sandías y mostaza.

FICHA TECNICA DEL CULTIVO DE LA CÚRCUMA

  1. Parte de rizomas orgánicos, en lo posible. Prefiere los que están más maduros.
  2. Coloca los rizomas en agua fría durante una noche, seis horas.
  3. Seca los rizomas con una toalla de papel.
  4. Coloca los rizomas en una bolsa grande de plástico negro durante ocho días, en un lugar fresco y seco, apenas abierta.
  5. Revisa los rizomas y verifica que tengan hijuelos. Deja más tiempo si es necesario, pueden tardar quince días.
  6. Coloca los hijuelos en el lugar de cultivo directamente, junto a plantas compañeras como maíz, sandía, rúcula, fréjol, arveja, camote.
  7. Entierra muy poco el rizoma en el suelo y nunca de manera vertical. Coloca los rizomas horizontalmente bajo un centímetro de suelo.
  8. Riega abundantemente o siembra durante el invierno garantizando humedad, luz y calor.
  9. Ten paciencia, la planta puede brotar en un mes o dos. Mantén siempre abonado y cubierto el suelo con abundante mulch, rastrojo seco, tamo.

De esta manera puedes hacer brotar papas, y jengibre. Este último se siembra de manera similar, y también prospera en la maceta de una habitación soleada.

Datos técnicos:

Distancia: ochenta centímetros entre las plantas.

Agua: riego constante.

Ambiente: húmedo a seco.

Altitud: 900 a 2400 metros, en poli -túnel después de los 1500.

Cosecha: una vez cada seis meses, es un planta anual. Se cosecha cuando florece.

Características de la planta: arbustiva, de ochenta centímetros de altura, crece mejor junto a plantas asociadas.

CARACTERÍSTICAS NUTRITIVAS DE LA CÚRCUMA

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